Ζαχαροπλαστείο
Οι αξίες μας
Γεύση, ποιότητα, παράδοση, αγνά υλικά.
ΓεύσηΑρμονία αρώματος, υφής και εμφάνισης.
ΠοιότηταISO 22000 και οδηγίες HACCP.
ΠαράδοσηΟι ίδιες συνταγές από το 1922.
Αγνά υλικάΟι καθαρότερες πρώτες ύλες της αγοράς.
Αρχική / Η ιστορία
Από το 1922
Η ιστορία μας
Τρεις γενιές, ένα εργαστήριο και οι ίδιες συνταγές — από τους δρόμους της Αθήνας στην Κατεχάκη 59.
Ο ιδρυτής
Από πλανόδιος,
Από πλανόδιος,
ζαχαροπλάστης.
Όταν ο Παύλος Παυλίδης έφτασε στην Αθήνα το 1922, μετά τη Μικρασιατική Καταστροφή, είχε μαζί του δύο πράγματα: την αγάπη του για τη ζαχαροπλαστική και τη διάθεση να δημιουργήσει. Για χρόνια έφτιαχνε στο χέρι παστέλι, αμυγδαλωτά και παγωτό καϊμάκι και τα πουλούσε στους δρόμους της πόλης.
Το 1946 άνοιξε το πρώτο του ζαχαροπλαστείο στη Βλαχάκη 53 και το 1957 το κατάστημα της Κατεχάκη 59, με μεγάλες εγκαταστάσεις παραγωγής.
Ο γιος του, Στέλιος, μεγάλωσε δουλεύοντας δίπλα του. Κράτησε τις συνταγές αναλλοίωτες, με τις πιο αγνές πρώτες ύλες, και το 1984 πρόσθεσε μια μικρή μονάδα παραγωγής σοκολάτας.
Η συνταγή του 1922
Ορόσημα
Ένας αιώνας γλυκών στιγμών
1922
Ο ερχομός στην Αθήνα
Μετά τη Μικρασιατική Καταστροφή, ο Παύλος Παυλίδης φτάνει στην Αθήνα. Φέρνει μαζί του την αγάπη για τη ζαχαροπλαστική και τη συνταγή της μάντολας.
1946
Το πρώτο ζαχαροπλαστείο
Μετά από χρόνια ως πλανόδιος με παστέλι, αμυγδαλωτά και παγωτό καϊμάκι, ανοίγει το πρώτο κατάστημα στη Βλαχάκη 53.
1957
Κατεχάκη 59
Ανοίγει το δεύτερο κατάστημα στην Κατεχάκη 59, με μεγάλες εγκαταστάσεις παραγωγής — το σπίτι μας μέχρι σήμερα.
1984
Το σοκολατοποιείο
Ο Στέλιος Παυλίδης, που μεγάλωσε δουλεύοντας δίπλα στον πατέρα του, επεκτείνει την επιχείρηση με μια μικρή μονάδα παραγωγής σοκολάτας.
Σήμερα
Pavlidi Pavlina Chocolaterie
Η εταιρεία παράγει και διαθέτει προϊόντα ζαχαροπλαστικής στην ελληνική αγορά, με πιστοποίηση ISO 22000.
Ελάτε να μας γνωρίσετε
Η Κατεχάκη 59 είναι ανοιχτή για όλους — δοκιμάστε μια μάντολα εκεί που φτιάχνεται.